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电饼铛的控制方式有机械式和微电脑式两种，各有其特点和优势，具体选择哪种更好取决于个人需求和偏好。
机械式电饼铛通常具有简单易懂的操作方式，适合不太擅长使用电子产品的人使用，它们通常具有温度控制旋钮，可以通过手动调整来控制温度，而且不需要电源，可以在停电时使用，机械式电饼铛的耐用性较高，维护起来也比较容易。
微电脑式电饼铛则具有更多的功能，例如预设菜单、定时功能等，它们可以通过电子传感器技术来精确控制温度和时间，从而制作出更加均匀和美味的食品，微电脑式电饼铛还可以根据食谱预设不同的烹饪模式，方便用户快速制作各种美食，微电脑式电饼铛需要电源才能使用，如果停电则无法使用。
机械式电饼铛和微电脑式电饼铛各有其优点和缺点，如果你注重简单易懂的操作和耐用性，那么机械式电饼铛可能更适合你；如果你需要更多的功能和对烹饪的精确控制，那么微电脑式电饼铛可能更适合你，至于电饼铛的电脑控制和机械控制的区别，主要在于操作方式、功能和精确度方面，电脑控制具有更多的功能和更高的精确度，而机械控制则更加简单直接，可以根据自己的需求和偏好选择适合自己的控制方式。